踊る阿呆に見る阿呆…

アマチュア演奏家の発表会です。
楽器を始めたばかりでも構いません。
気楽に音楽仲間をつくってワイワイ楽しみましょう。
『踊る阿呆に見る阿呆…』というやつです。
只今、出演者募集中!
詳細はバー・ペイネまで。

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ピアノの生演奏会

毎月第4金曜日の21時30分から、ピアノの生演奏をしております。
MUSICチャージ無料で、通常営業の中でお楽しみいただけます。
お席のご予約も受け付けております。


1st. Stage / 21:30-22:00
※前座、レナード・バーンスタイン作/ウエストサイドストーリーから『Something’s coming』(clarinet&piano)
2nd. Stage / 22:30-23:00

ピアニスト 谷坂仁美
※今月はゲストアーティストも予定しております。

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限定メニュー「オムレツ&ステーキ」

今月の土曜日は、【オムレツ&ステーキ】(1,200円)を限定でご用意しようと思います。
そこで、本日ご来店のお客さまに限り、500円でお試しいただける『試食サービス券』をお配りいたします。

なお、本日オープンが少々遅れます。
20:00オープン予定でございます。

宜しくお願いいたします。

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おめでとう!!

先日、ちひろが就活を済ませ、内定報告に来てくれました!
ちょー大手でハードワークな会社だと思うけど、体に気をつけて精一杯頑張って欲しいと思います。

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【Madame Orange #01】

本日も19時のオープン予定でございます。
週の終わりに、ちょっとしたTikiカクテルでもいかがでしょう。

【Madame Orange #01】

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コース仕立てのメニュー

コース仕立てのメニューをご用意いたしました。

早めの時間帯がおすすめです。
今夜も19時オープン予定でお待ちしております。

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【営業時間】19:00-翌2:00

陽が落ちるのもだいぶ早くなってきたようで、夜もながくなってまいりました。

これからはBARがよりいっそう落ち着く季節。

みなさまには、もう少しゆっくり楽しんでいただけますように、開店時間を少し早めまして、バー・ペイネは19時に開けようと思います。

#大船バー#ペイネ#シガー

【19:00-翌2:00(L.O翌1:30)】

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BARism#02-170905

湘南・鎌倉から新しいBAR文化を発信する!


【BARism – Tiki Cocktail vol.2 -】
農耕系か狩猟系かという人間の起源から、個人の性格を特徴付ける場面をしばしば目にすることがある。その考えに由来する定住派か放浪派かというタイプ論は、経験的に確かに存在するように感じる。それでいうと、バーテンダーの大半は定住派でないと成り立たない。放浪派という人種はどうしても一箇所に留まることができないようである。そして大抵は破天荒な性格を伴う。

『ティキバーの祖』として知られるドンビーチは、後者の放浪タイプの人間であったようだ。

1926年、ドンビーチは、本名をレイモンド・ガントといい、テキサスで生まれ、19歳にして放浪の旅に出た。カリブ海や南アメリカを渡り、禁酒法時代には密造家でもあった。1933年に禁酒法が解かれると拠点をハリウッドに移し、『ドンズビーチコンバー』というバーを開いた。ハリウッドセレブを相手に繁盛したそうで、名物料理としてププ・プラッターが人気を博した。南国風に飾った店内で供されたププ・プラッターはエキゾチックな魅惑的な料理に見えたようであるが、実は伝統的な広東料理をセンス良く盛っただけのものだったようである。ハッタリの良さも破天荒な彼の性格の賜物であろう。この頃から、ガントはドンビーチと名乗るようになった。

もうひとつ、彼の店には名物があった。ゾンビーカクテルである。1939年のニューヨーク万博で提供され、多くの店に広がったものである。

ティキカクテルの幕開けとなった。
《ゾンビーカクテル#2》
-材料-

ゴールドラム x 30ml

ダークラム x 30ml

151proofラム x 20ml

グレープフルーツジュース x 10ml

シナモンシロップ x 5ml

オルジートシロップ x 15ml

グレナデンシロップ x 15ml

ライムジュース x 20ml

アブサン x 10drop

アンゴスチュラビターズ x 5drop
-作り方-

シェイカーに全材料を入れ、よくシェイクしてトロピカルグラスに注ぎ、クラッシュドアイスを詰める。
ドンビーチのバーテンダーセンスのひとつとして、プレミックス(事前に飲料を混ぜ合わせておく)の使用が挙げられる。

上記レシピの中で、当初はグレープフルーツジュースとシナモンシロップが混ぜられていて、ドンズミックスという。(西宮聖一朗)

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【アマチュア・セッション・コンサート、今回も楽しく終了いたしました】

3ヶ月に一度、アマチュア演奏家有志の集まり。

アマチュア・セッション・コンサート、今回も楽しく終了いたしました。
次は11月予定。
演奏参加者随時募集中!
毎回パンチカクテルで乾杯してほろ酔いの上楽しんでおります。
今回はオリジナルのパンチカクテル。
新作『メジャンセ・パンチ』
ブティックテキーラ《#プラビダ・シルバー》を使ったお洒落なパンチカクテルです。
ベリーダンスに使われるメジャンセという曲から着想いたしました。
今回試作としての特別提供のため、通常メニュー対応はしておりませんので悪しからず。

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